Cafe タイム
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大根葉のドライカレー
カレー

栄養満点のドライカレーです。
レシピはかなり前の雑誌(名前は忘れました)から
書き写したものです。


  材料
大根の葉 約300g / タマネギ 2個  / トマト 1個  / サラダ油  大さじ3
合挽き肉 200g / カレー粉 大さじ3~4 / 赤唐辛子 1本 / 水 2カップ 
塩 小さじ1と1/2 / トマトケチャップ 大さじ2 / ウスターソース 大さじ1
にんにく1かけ

  作り方

①大根の葉は洗って水を切り、5mm幅に切る
 タマネギとにんにくはみじんに切る
 トマトは1cm角に切る

②鍋にサラダ油を熱してタマネギとにんにくをよく炒め
 挽肉を加えてさらに炒め、カレー粉、赤唐辛子を加えて炒める

③水とトマトを加えて強火にし、煮立ったら 塩、トマトケチャップ、ウスターソースを
 加えて混ぜ、フタをして15~20分煮る

④フライパンにサラダ油1を熱して大根の葉をさっと炒める
 これを③の鍋に混ぜ、さらに10分煮込む

 とてもおいしいので、ぜひお試しくださいネ








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